如果你想利用茄子减肥最好是拌茄泥去吃将茄子去皮，切片片，放入碗中，蒸熟大约25分钟，然后出笼后略微放凉 然后将蒸过的茄子挤掉其中的水分加入香油盐芝麻酱香菜韭菜，蒜泥拌匀即成总的来说茄子可以辅助。

茄子中脂肪和糖的含量很少，属低热低脂食物热量21大卡100g，每100克该食物含脂肪为020克，适合减肥者吃而且，茄子中含有皂草甙，在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，以保证血液循环正常，降低胆固醇，吃茄子汁有助于。

1降血压茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压2降低胆固醇茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇3减肥茄子。

1生吃茄子可以减肥吗茄子是有利于降低胆固醇的，这也不是因为茄子有特殊的降低胆固醇的成分，而且，因为茄子含有很高的纤维，这些粗纤维有阻止糖类和脂肪在小肠的吸收，从而减少身体的胆固醇的吸收，这种功能是很多含有粗纤维的素材。